“Miska”. Las escuelas gastronómicas que llegarán al campo
Una formación en gastronomía que no tiene nada que envidiar a la ofrecida en las áreas urbanas llegará a las zonas rurales de Bolivia a través de “Miska”, las escuelas móviles montadas en pequeños camiones con las que también se buscará revalorizar las recetas y productos locales.
La primera escuela móvil de cocina “Miska”, que en quechua significa ‘siembra temprana’, fue presentada ayer en un colorido evento en un mirador de La Paz, en medio de bailes folklóricos tradicionales y rituales ancestrales dedicados a la Pachamama o Madre Tierra.
La escuela es una iniciativa de la organización ICCO Cooperación/Conexión con el apoyo del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) de las Naciones Unidas, la Embajada de Suecia en Bolivia y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
